Nearer, Still Nearer

미국 시카고의 HOPAN (House Of Prayer for All Nations, 만민의 기도하는 집) Ministry 이야기 입니다. 사업을 하던 중 46세에 목회자로 부르심을 받은 김광수 (John Kim) 목사께서 25년간 거리의 가난하고, 상처 받고, 집이 없는 사람들을 기도하고, 돌보고, 가르쳐서 수많은 사람들에게 새로운 삶을 찾게 도와주었다고 합니다. 참고로, 음성을 한국어/영어 중에서 고를 수 있습니다. "기록된바 내 집은 만민의 기도하는 집이라 칭함을 받으리라고 하지 아니하였느냐 너희는 강도의 굴혈을 만들었도다" (마가복음 11:17) "Is it not written, 'MY HOUSE SHALL BE CALLED A HOUSE OF PRAYER FOR ALL THE NATIO..

Don't be too upset when you see the poor kicked around, and justice and right violated all over the place. Exploitation filters down from one petty official to another. There's no end to it, and nothing can be done about it. But the good earth doesn't cheat anyone--even a bad king is honestly served by a field.가난한 자가 이리저리 채이고, 정의와 권리가 도처에서 침해당하는 것을 볼 때 너무 열받아 하지 말아요. 착취는 한 말단 관리에서 다른 말단 관리에게로 새어..

지난 주말이 누나 손자의 첫돌이었습니다. 돌반지로 1돈 (3.75g) 짜리로 해주는 것이 한국에서 오래된 관례인데, 너무 올라버린 금값 때문에 1돈짜리가 73만원이나 하더군요 (미국 시세 $448.86/돈 = $3,723/Tr-oz). 😱 그래서 그런지 10여만원 선의 0.5g 짜리가 제일 많이 팔리는것 같아 보였습니다.[참고] 표준 Avoirdupois ounce = 28.35g 이지만 귀금속의 경우 9세기 영국 상인들이 거래하던 프랑스 Troyes의 귀금속 장터 거래 단위에서 비롯된 Troy ounce = 31.1034768g = 1.0971 oz 를 사용함 호기심에 큰 아이가 돌이던 1997년 1월때의 금시세를 찾아보니 1돈에 미국 시세로 $43.16 (=$358/Tr-oz) 였네요. 당시 환율이..

「사피엔스 (Sapiens)」 (2011) 내용 요약 「호모 데우스 (Homo Deus)」 (2016) 내용 요약 프롤로그 호모 사피엔스 (= 지혜로운 사람)는 막대한 힘(power)을 가졌다. 그러나 힘은 지혜(wisdom)가 아니다. 수많은 정보 축적에도 불구하고 환상과 망상은 여전하다. 우리는 우리가 제어할 수 없는 힘을 가지려는 유혹 (그리스 「파에톤 신화」의 태영 마차, 괴테의 「마법사의 제자」에 나오는 빗자루 마법)에 빠진다. 개개인은 진실을 추구하지만, 그들이 대규모 협력 네트워크를 구축해 막대한 힘을 얻었을 때 그 유혹이 발동한다. 허구, 환상, 망상의 정보는 네트워크를 결속하는 접착제로 질서를 유지하며, 결국 탐욕과 잔혹함을 가지는 최악의 구성원에서 권력을 맡기..

「사피엔스」(2011), 「호모 데우스」(2016) 의 저자인 예루살렘 히브리 대학의 (The Hebrew University of Jerusalem) 역사학 교수인 유발 하라리 (Yuval Noah Harari)가 AI (Artificial Intelligence) 에 대해 2024년 9월 출간한 책이다. 많은 AI 전문가들의 책과 그들과의 토론을 참고가 될 만한 역사적 사건들을 들어가며 역사학자 입장에서 재해석한 것이라서 일반인의 시각에서는 읽기가 더 쉽다.책 제목 넥서스(nexus)는 ‘여러가지 것의 복잡한 결합’을 뜻하는 단어다. “6. 새로운 구성원” 중 “책임” 단락에서는 ‘특정 국가나 주에서 납세자에게 과세할 수 있는 충분한 연결 고리 (substantial connection)의 존재여부’..

일주일 전 올렸던 "만능 팬의 환상: 종류별 장단점 이해하기"에서 개괄적으로 다루었던 무쇠 팬 (cast iron pan) 을 조금 더 자세하게 설명해 보려고 합니다. 핵심 내용들은:최고 장점: 쓰면 쓸수록 더 좋아짐사용후 세척과 관리: 뜨거운 물 붓고 불려서 세척 ⇒ 물기 제거 ⇒ 가열 건조 ⇒ 팬 전체에 기름을 살짝 코팅시즈닝 (seasoning) 복구: 약 100°C (212°F) 까지 가열 ⇒ 식용유를 아주 얇게 바르고 ⇒ 230°C (446°F) 이상 에서 1시간 팬 (pan) 으로 요리를 할 때 가장 큰 스트레스는 음식의 들러붙음입니다. 다른 팬들이 사용할수록 들러붙음이 더 심해지지만, 반대로 무쇠팬은 사용할수록 덜 들러붙는다는 큰 장점이 있습니다. 단, 사용하기 전에 팬 표면에 시즈닝 (..

음식 조리용기 (cookware) 는 크게 냄비 (pot) 와 팬 (pan) 으로 나눠서 생각할 때, 냄비로 만드는 음식들 (밥, 국·탕·찌개, 찜, 조림, 면) 은 대체로 물이 많이 들어가기 때문에 상대적으로 저온이고 따라서 실수만 하지 않는다면 태울 상황이 발생하지 않습니다. 따라서 가정에서는 스테인레스 냄비로 대부분의 음식을 만들어도 크게 불편하지는 않습니다. 문제는 팬으로 만드는 음식들입니다. 팬 음식 완성도의 핵심 중 하나가 조리 온도인데, 계란 프라이나 팬케익 같은 저온 요리부터 시작해서 스테이크 같은 고온 요리까지 넓은 범위가 있기 때문입니다. 가장 큰 스테레스는 음식의 들러 붙음 (눌어 붙음)과 그에 따른 세척의 어려움입니다. 저희 가정도 요즘 흔하게 쓰는 코팅 팬을 주로 쓰고, 가..

지난 7월 20일부터 러시아 캄차카 반도 (Kamchatka Peninsula) 에서 진도 5.0 이상의 강진이 계속 되다가 30일 11시 25분경 진도 8.8의 대지진이 발생했었지요. 일본이 지형적으로 방파제(?) 역할을 해주는 한국에서는 그런가보다 했겠지만 일본은 물론이고 하와이를 비롯한 태평양 섬들은 무척 긴박한 경보 상황을 겪었고, 제가 사는 미국 서해안과 멀리 남미까지도 쓰나미 (tsunami) 주의보가 발령되었습니다. 다행히도 대부분의 나라들이 큰 피해 없이 잘 넘어갔으나, 진앙지 부근의 러시아 해안도시들은 역시 적지 않은 피해를 입었네요. 그래도 2011년 일본 후쿠시마가 겪었던 상황에 비하면 기이할 정도로 경미한 피해입니다. 그런데 그 쓰나미가 엉뚱하게도 제 블로그를 덮쳤습니다 ..

넷플릭스에서 대박을 친 『케이팝 데몬 헌터스 (K-Pop Demon Hunters)』의 인기를 타고 김밥 열풍이 다시 불고 있다는 보도가 이어지고 있습니다. 이번에는 김밥 한줄을 통째로 삼키기 챌린지 (challenge, 도전) 이라고 하네요. 2022년 방영된 인기 드라마 『이상한 변호사 우영우』+ 2023년 Trader Joe's 냉동김밥 파동으로 이미 세계인들에게 친숙해진 김밥은, 그 과거를 생각하면 그야말로 격세지감 (隔世之感) 을 느끼게 하는 음식입니다. 「K-푸드 : 맛은 거들 뿐」 (2023년 4월 글) 김밥이 널리 알려지기 전인 2021년 5월 「김밥이 귀한 음식이던 시절」 이라는 글에서 "내용물이나 만드는 법을 보면 사실 큰 차이 없는데 일본 후토마키 (太巻き) 는 고급 음식인 초밥 ..

요알못(요리를 알지 못하는 사람)이라 만들줄 아는 음식도 디저트도 거의 전무하다시피 합니다. 유일하게 만들줄 알던 디저트 (dessert) 가 시판 파이껍질 (pie crust) 사다가 레시피 대로 속재료 휘휘 저어 구워만 내면 되는 호두파이였는데요, 그것보다 "더" 만들기 쉬운 디저트를 발견해서 만들어 봤습니다. 재료는 수퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 크림 치즈, 계란, 설탕, 크림, 밀가루가 전부이고,도구는 계량용 저울, 케익틀, 오븐만 있으면 됩니다. (핸드 믹서가 있으면 더 쉽긴 합니다) 간단 요약 크림치즈 3개 (=1.5lbs = 680g)를 부드러워질 때까지 중속으로 휘젓는다. 설탕 200g 추가 (저속) 크림 310g + 밀가루 30g 섞은 것 추가 (저속) 계란 220g + 바닐라 액..

흔히들 가산탕진하기 딱 좋은 남자 취미 3가지로 자동차, 카메라, 오디오를 꼽음. "내가 죽거들랑, 내 라이카(Leica)들은 내가 당신에게 말했던 가격에 팔지 말아요" "내게는 가족과, 좋은 직장과, 집이 있었어.근데 어느날, 내가 오디오 기기들의 차이를 감지할 수 있음을 알아버렸지"

서울대 재활의학교실 정세희 교수의 유튜브 강의입니다. 3줄 요약:한국인의 기대수명은 비약적으로 늘었지만 건강수명은 제자리이다40~65세 중년기에 비축하는 심폐체력이 노년기의 체력과 뇌건강및 치매여부를 좌우한다.심폐체력을 위해서는 숨이 차고, 심장이 빠르게 뛰고, 땀이 나는 유산소 운동이 반드시 필요하며 걷는 것과 뛰는 것은 큰 차이가 있다. 지난 50년간 한국인의 평균 기대수명은 비약적으로 20년 이상 늘었습니다. 평균수명이 무려 세계 3위입니다. 하지만 병으로 고생하는 기간을 뺀 건강수명을 들여다 보면 고작 65세, 51위에 불과 합니다. 생존은 하지만 병이 걸린 상태로 연명만 하는 기간이 늘어 났기 때문입니다. 건강수명은 심폐체력에 의해 좌우 되며, 몸을 많이 움직이는 (sedantary)..

일본인 마술사 시릴 타카야마(Cyril Takayama)는 일본인 아버지와 모로코계 프랑스인 어머니 사이에서 태어나 어린 시절 LA에서 주로 살다가 16세 이후로는 완전히 일본에 정착해 살며 활동을 했다고 합니다. 그를 처음 알게된 것은 10여전 전 YouTube에서 그의 길거리 마술을 보면서였습니다. 노인으로 분장한 뒤 지하철에서 서서 50도가 넘는 각도로 몸을 기울이며 졸기도 하고, 음료수 병이 있는 전단을 털어 음료수 병을 뽑아 내기도 하고, 재채기를 하면 얼굴이 툭 떨어져 가슴 앞에 달리기도 하고, 아이들이 가지고 노는 흔한 풍선을 잡고 하늘로 날아 오르기도 합니다. 결국은 다 눈속임이겠지만 어떻게 저런 것이 가능한지 정말 놀랄 노자입니다. 잘 준비 된 무대라면 여러 장치를 숨겨놓을 수 있겠..

넷플릭스 흑백 요리사>의 흥행 성공 파도를 타고 출연자 모두가 유명 인사가 되었는데 그 중 누구보다도 주목을 받은 것은 아마도 심사위원이었던 안성재 셰프일 것 같습니다. 국내 유일의 미슐랭 3스타 레스토랑의 헤드 셰프지만 파인 다이닝에 관심 있는 사람들 외에 그의 이름을 기억하는 사람들은 별로 없었을텐데, 그는 일약 한국 요식업계의 진정한 스타 셰프로 부상했습니다. 본인이 시작하기 원했는지, 영상 제작 업체가 제안서를 들고 찾아간 것인지 모르겠으나, 요즘의 대세를 타고 그도 유튜브를 시작했습니다. 2년전 먹어 본 그의 요리가 너무도 인상 깊었던지라, 저는 그의 요리 세계와 철학에 경의를 표하고 마음으로나마 후원하는 사람들 중 하나입니다. 그런데, 그의 유튜브 방송에서 지속적으로 등장하는 광고들이 제 ..

맞구독 & "소통" 사랑하고 환영합니다.하지만 글 내용과는 전혀 무관하게 Ctrl-C & Ctrl-V 로 다는 댓글들은 전부 삭제 & 차단하겠습니다. 귀중한 AdSense 수익 올리려는 의도는 존중하나 제가 원하는 블로그 활동의 방향과는 일치하지 않으니 이해해 주시기 바랍니다.

넷플릭스 미친맛집: 미식가 친구의 맛집> 11화 소년 마츠시게 소울푸드 19분 33초 일본 음식이 한국 음식에 비해 많이 짜다고 느끼는 사람들이 있는 이유가 설명 되네요. [성시경 : 마츠시게]오사카에 좋아하는 어묵집이 있어요국물을 더 먹고 싶어서 주문하면, 안 줘요!앗… 우리는 주문 못 해…어묵집에서 “국물 더 주세요”라고 말 못 해……그건 실례가 될 것 같아서 그렇게 국물이 남아 있어도결국 문 닫을 때까지 술 마시고 있었는데버리더라고요 그걸 버린다고?버렸어요.정말 아깝다고 생각했어요‘나한테 주면 되잖아!’그건 일본인의 관습 때문일 거야‘나 국물로 장사하는 거 아니니까’라는 생각일 것 같아아~ 그거군요.‘어묵을 먹어야지!’ 라는 느낌?그치만 한국인은 국물을 좋아해요어묵 국물 맛있는 건 알겠는데그건 마시..