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Yee~~haw~~~!!

생활의 지혜 튀김을 하면서 발생할 수 있는 화상의 위험을 생각하다보니 눈에 띄는 깨알같은 지혜들... ㅎㅎㅎ

위험한 떡튀김: 폭발 사건 떡 구이 글을 올리고 나니 몇년전 있던 위험천만 했던 사건이 기억 나네요. 며칠 되어 굳은 떡볶이 떡으로 떡꼬치 해 먹으려고 식용유에 넣고 잠깐 튀겨서 꺼냈는데요 갑자기 이게 뻥뻥 굉음을 내면서 폭발을 시작한 겁니다. 온도가 올라가면서 안의 수분이 팽창해지고 압력이 올라가는데 딱딱해진 겉 때문에 갇혀 있다가 겉이 견딜수 있는 임계치를 넘어가는 순간에 폭발을 한거지요. 폭발한 떡이 날아가서 벽에도 붙었습니다. 기름은 물보다 훨씬 높은 온도까지 올라가기 때문에 오징어, 밤, 떡... 이런 것들은 조심해야 하는데 잘 모르고 위험한 짓을 한거지요. 하마터면 큰 화상을 입을 뻔 했네요. 굳이 튀겨야 하겠다면 칼집을 넣거나 구멍을 내어서 터지지 않고 수증기가 빠져나오도록 만들어 주세요.

간식: 야끼모찌 저는 떡을 아주 좋아합니다. 출출할 때 떡 먹으면 속이 든든하지요. 떡의 최대 단점은 보존성이 좋지 않다는 것입니다. 하루 내에 먹으면 너무 맛있고 좋은데 하루만 지나도 딱딱해져 식감이 급격히 떨어집니다. 딱딱해진 떡을 맛있게 먹는 가장 좋은 방법은 석쇠에 굽는 것입니다. 집 근처의 일본 식료품점에 가면 아예 구워 먹을 수 있게 만든 찹쌀떡을 팝니다 (야끼모찌, 焼きモチ). 육면체로 잘라서 건조를 시켰습니다. 열을 가하고 있으면 어느 순간에 갑자기 부풀어 오르면서 쫄깃한 속살을 드러내지요. 겉바속촉. 그냥 먹어도 좋고 꿀 같은 것을 살짝 찍어 먹어도 좋습니다.

뱃살 빼기 : 16시간 단식 코로나 바이러스로 재택근무를 하면서 확"찐"자들이 많이 발생했고 저도 그 중의 한 사람이었습니다. 체중계의 앞 자리가 바뀌더군요. 저는 평생을 하루 3끼 거르지 않고 살아온 사람인데, 한달 쯤 전 왠지 식욕이 없어 별 생각 없이 며칠간 아침을 걸렀습니다. 그런데, 재택근무를 하면서 늘었던 뱃살이 줄어드는 것 같더라구요. 이게 웬일인가 싶어 좀 찾아보니 소위 "간헐적 단식" 중 하나인 "16시간 단식" 을 무의식 중에 며칠 한 것이더군요. 자세한 과학적 근거가 궁금하신 분은 이 블로그 글을 참고하시고요, 간단히 설명하자면 섭취한 탄수화물의 잉여분이 지방으로 축적되어 몸에 살 (정확히 말하면 기름) 이 찌는 건데요, 먹고 12시간 정도 지나면 탄수화물이 다 소진되고 모자란 칼로리..

주의 손에 나의 손을 포개고 주의 손에 나의 손을 포개고또 주의 발에 나의 발을 포개어나 주와 함께 죽고 또 주와 함께 살리라영원토록 주 위해 살리라 주 위해 살리라 주보혈 날 정결케하고주보혈 날 자유케하니주 앞에 나 예배하는 이 시간나의 모든 것을 주께 드리네 주의 손 날 위해 찢기셨고주의 발 날 위해 박히셨으니이제는 내가 사는 것이 아니요오직 주를 위해 사는 것이라 주의 손에 나의 손을 포개고또 주의 발에 나의 발을 포개어나 주와 함께 죽고 또 주와 함께 살리라영원토록 주 위해 살리라 주 위해 살리라 주의 손에 나의 손주의 발에 나의 발주와 함께 내가 죽고 또한 살리라 주의 손에 나의 손을 포개어주의 발에 나의 발영원히 주와 함께 죽고 또 주와 함께 살리 주와 영원히주 위해 살리라 영원히 주를 위해 ..

Xfinity Mobile: 아이폰 핫스팟 문제 해결(Xfinity Mobile: iPhone Personal Hotspot Troubleshooting) (이 포스팅은 미국 지역에 국한된 내용이라서 영문 번역을 추가합니다.) WiFi 를 사용할 수 없지만 전화 사용이 가능한 지역에서, 스마트폰 전화는 모바일 데이터를 사용하여 다른 스마트폰, 태블릿, 컴퓨터를 접속할 수 있는 WiFi 공유기로 사용될 수 있습니다. 이 방법으로 인터넷 연결을 공유하는 것을 테더링 또는 개인용 핫스팟 이라고 합니다. Xfinity Mobile을 비롯한 대부분의 통신사에서 이 기능을 제공합니다. In the areas where WiFi is not available but phone connections is, smart ..

귀여운 책갈피 노안이 시작된 후로 돗보기 안경을 쓰니 노안 진행이 급격히 빨라지고, 안 쓰자니 책 읽으면서 피로가 심해지고 특히 밤시간에는 책 읽기가 힘들어졌습니다. 원래 책을 별로 많이 읽지 않는 편인데 눈이 침침해지면서 점차 인쇄된 책을 안 보게 되었지요. 코로나 바이러스 덕에 재택 근무를 하다보니 출퇴근 시간은 들지 않고 낮 시간은 길어 환한 초저녁 시간에, 사 놓고 보지 않았던 책들을 읽고 있습니다. 집에 책갈피가 여러개 있는데 그 중에 제일 마음에 드는 귀여운 녀석은 5년전 노르웨이 베르겐 (Norway Bergen) 시의 기념품 가게에서 샀던 가죽 책갈피네요. 넓찍한 뒷태도 괜찮고요 지금 보고 있는 장에 턱 걸쳐 놓을 수 있고, 그러면 턱을 괴고 빼꼼히 저랑 같은 페이지를 쳐다보게 만든 얼굴도..

코로나 바이러스 백신 낙관적 전망 4달 전 코로나 바이러스 사태 초기에 전염병의 위험률은 아래 그린 바와 같이 상호 독립적인 확률의 곱하기로 결정된다는 글을 적었습니다. 위험도 = 감염율 × 발병율 × 불치율 × 사망율 입니다. 코로나 바이러스는 이 모든 독립적 확률이 다 높다보니 전 세계적으로 엄청난 상황을 초래하고 있지요. 현재로는 할 수 있는 유일한 방법이 사회적 거리 두기와 마스크 착용을 통한 감염율 낮추기입니다. 발병율을 낮출수 있는 백신 개발이 가장 확실한 대책 일텐데 임상 실험과 안전성 테스트 만 해도 통상 몇 년이 필요하고, 대량 생산도 오래 걸리는 일이라 그동안 상당히 비관적인 전망이었습니다. 그러던 중 1주일 전인 7월 14일 미국의 코로나 바이러스 사령탑인 국립 전염병 연구소장인 안토..

사랑 vs 권태

팬텀싱어 3: 결승 4월 10일부터 시작되었던 팬텀싱어 시즌 3의 결승이 7월 3일에 있었습니다. 최종 결과는1 위 팀 : La Poem (유채훈/박기훈/최성훈/정민성) 총점 4,122.85프로듀서 495.82 + 온라인투표 743.73 + 생방송 문자투표 2, 883.302 위 팀 : RabidAnce (고영열/JohnNoh/황건하/김바울)총점 3,741.84프로듀서 507.49 + 온라인투표 531.96 + 생방송 문자투표 2,702.393 위 팀 : Letteamor (길병민/김민석/김성식/박현수)총점 2,135.31프로듀서 496.69 + 온라인투표 225.31 + 생방송 문자투표 1,414.31 예상했던 대로 3팀중 유채훈팀과 고영열팀의 맞대결이었는데요, 제 총평은 "유채훈의 감성이 고영열의 예..

흰살 송어 구이 민물 고기는 상대적으로 먹을 일이 좀 적은 것 같고요, 먹어도 주로 매운탕으로 먹지 구워먹는 것은 좀 드문것 같습니다. 먹어 본 민물 고기 구이 중에서는 은어가 참 맛있었는데 제가 사는 미국에는 서식하지 않아 접하기가 너무 힘들고 그 다음으로 맛있게 먹은 것을 고르면 흰살 송어 구이였던 것 같네요. 오랫동안 '숭어 (gray mullet)'로 잘못 번역되어 알려졌던 슈베르트의 가곡에 나오는 '송어 (trout)'는 종류에 따라, 먹는 먹이에 따라 살색깔이 흰색, 분홍색, 오렌지색 등 조금씩 다르다고 합니다. 바다와 강을 오가는 강해형 송어나 한국에서 많이 양식하는 무지개 송어는 사촌격인 연어와 비슷하게 오렌지색입니다. 강이나 호수에만 사는 자연산 송어는 살이 흰색인데 살이 훨씬 부드럽고 ..

이 땅이 끝나는 곳에서... San Francisco 북쪽의 Golden Gate Bridge (금문교) 를 건너면 Marin Headlands 라는 서쪽 산으로 올라갈 수가 있습니다. Hawk Hill이라는 곳이 꼭대기인데 관광객들은 보통 San Francisco 쪽만 보고 다시 내려갑니다. 그런데 거기서 태평양 쪽으로 내려가는 멋진 풍경의 일방통행로가 있는 것을 많은 분들이 잘 모르세요. 돌아오는 길 찾는 것이 좀 어려울 수 있는데 navigation이 있는 요즘에는 큰 문제가 아니지요. 몇시간 더 기다렸다가 해질때 찍었으면 훨씬 멋진 사진이 되었을텐데, 가족들과 움직일 때는 그런 사치(?)를 누릴 수 없으니 이해해 주세요.

바람아 불어라 San Francisco에서 태평양 바다 쪽으로 서쪽 끝 절벽 위에는 Cliff House 라는 곳이 있습니다. 식당이 2개 있고 작은 기념품점도 있습니다. 이른 봄에 San Francisco 나들이를 갔다가 바다 구경을 하고 싶어서 Cliff House쪽으로 돌아서 내려가는데 바다에서 kitesurfing (kiteboarding, para surfing이라고도 합니다) 하는 사람들이 있어서 멀리서 몇 장 담아 봤습니다. 나들이를 가볍게 다니는 편이라 망원렌즈를 두고 간게 좀 많이 아쉬웠네요. 그대 있는 곳까지 (Eres Tu) [1] 영원히 사랑한다던 그 맹세잠깨어 보니 사라졌네지난 밤 나를 부르던 그대 목소리아 모두 꿈이었나봐 [2] 그대가 멀리 떠나버린 후이 마음 슬픔에 젖었네언제나..

간식용 구운 단새우 홋카이도 여행 갔을 때 샀던 간식용 새우입니다. 포장 봉지에 써 있는 내용은 "焼き 甘えび (야키 아마에비, 구운 단새우)" サクッと丸かじり (바삭 바삭 깨물면) あたま がおいしい (머리가 맛있어요) 단맛(甘)이 도드라져서 甘えび(아마에비)라고 불리는 홋카이도산 새우로 만들었습니다. 아마에비의 정식 명칭은 ホッコクアカエビ (홋코쿠아카에비) 인데요 수심 200~700m 의 깨끗한 태평양 심해에서 잡히는 좋은 새우입니다., 이 종류의 새우는 독특하게 자웅이숙(雌雄異熟, dichogamy) 다시 말해 일생 중에 성별이 바뀌는 생물입니다. 아마에비의 경우 부화후 5년 정도는 수컷으로 살다가 1년 정도에 걸쳐 암컷으로 변신하는 웅성선숙 (雄性先熟, protandry) 종류라고 하네요. 이 간식..

"Noeteca Wine Bar" in San Francisco 선물 받은 Leica Q 를 들고 테스트 출사 겸 San Francisco 에 나들이를 나가서 주택가를 지나다가 소박해 보이는 cafe를 하나 발견했습니다. 큰 도시는 아닌데 San Francisco는 골목 골목마다 아기자기한 맛이 있어서 여러날을 두고 조금씩 구경해도 좋은 매력이 있습니다. 파란색의 차양이 아주 시원한 느낌을 주지요. Cafe면서 wine bar인 "Norteca"라는 곳입니다. 분위기는 그야말로 동네 이웃들이 부담 없이 들르는 그런 편한 느낌입니다. Wine bar답게 찬장 위에 빼곡하게 와인들을 쌓아 놓았습니다. 세월의 흔적이 있는 투박한 나무 테이블... 그리고 그 밑에 있는 가방 걸이의 센스.... Modern 하려..

팔자에도 없는 라이카를 갖게 된 사연 발단은 2015년 여름 어느 날이었습니다. 카메라에 그닥 관심 없던 마눌님께서 블로깅을 시작하면서 사진에 대해 아쉬움을 느낀지가 좀 되었었지요. 제 DSLR로 찍으면 사진은 마음에 드는데 본인이 들고 다니기에는 너무 무겁고, 핸드폰이 가볍고 아무데서나 찍기 편한데 사진은 마음에 들지 않고... 그러던 어느날 인터넷에서 Leica X 를 발견하고는 직접 한번 보고 싶다고 하시네요. Leica는 가성비(?)가 너무 떨어져서 한번도 사려고 생각해본 적이 없었지만, 나들이 겸 모시고 San Francisco에 있는 Leica Shop에 갔습니다. 원래 목적은 이 녀석 (Leica X Typ 113) 보러 간 건데요, 막상 가보니 이 녀석 주위의 다른 녀석들이 눈에 확 들어오..

팬텀싱어 3: 구본수 탈락 후폭풍 이번주 11회 방송분에서는 실제 4중창 경연은 없었습니다. 앞으로 뭉쳐서 가게 될 3개의 팀 멤버들을 최종 결정하는 것이 주 내용이었고 finalist 12인이 고른 최고의 4중창 무대 3개를 재방송하는 것으로 마무리 했습니다. 지금까지 팬텀싱어 진행하면서 늘 심사위원들이 생각하는 최강자를 먼저 호명하는 방식으로 편집이 되어 왔기 때문에 그 순서대로 적어보면 다음과 같습니다.A 팀 : 고영열, John Noh, 황건하, 김바울4중창 1라운드 에서 "무서운 시간"을 불러 592점으로 1등을 했던 "포송포송"팀 교체 멤버 바리톤 정민성 ⇒ 뮤지컬 배우 황건하더 좋은 방향으로 갔다고 봅니다. 바리톤 정민성이 좋은 음역대로 G4 (높은 솔) 까지 부드럽게 내주었지만 베이스 김바..

Tensegrity Table (장력조합 테이블) Tensegrity라는 단어는 tensional(장력) integrity(완성체)를 줄임말로 미국 건축가 Buckminster Fuller가 도입한 개념입니다. 미국 조각가 Kenneth Snelson이 즐겨 사용했다고 합니다. 같은 개념을 가구에 도입한 흥미로운 테이블들이 있어 소개해 봅니다. 얼핏 보면 물리학적으로 말이 안되는 것 같아 보여서 합성이라는 오해를 종종 받지만 자세히 보면 개념은 아주 간단합니다. [사진 출처 : https://www.htxt.co.za/] 아래 테이블이 조금 더 이해하기 쉬울 것 같습니다. 구조적인 이해를 원하시는 분들께 힌트를 드리면, string들 중에 바깥쪽에 있는 것은 회전하거나 기울지 않게 위치 잡는 역할만 한다..

"Ramen Yamadaya" in San Francisco 미국 서부 California 북쪽에서 가장 널리 알려진 도시 San Francisco에는 작은 Japantown이 있습니다. 1906년 대지진 이후 이 지역으로 모여든 일본 이민자들에 의해 생겨난 곳입니다. 남쪽 끝에는 호텔, 상가, 식당 등이 연결된 shopping mall이 있고 그 중앙에는 1968년에 건립된 Peace Pagoda (평화의 탑) 이 있습니다. [사진 출처 : Wikipedia] 그 Peace Pagoda가 있는 광장에서 북쪽으로는 연결되는 도로는 일식 식당들이 있는데 전반적으로 가성비가 괜찮은 곳들입니다. Ramen Yamadaya (ラーメン 山田屋) 는 Peace Pagoda 에서 100m 거리 2층 건물에 위치하고 ..