회덮밥을 만들어 먹자

회덮밥을 만들어 먹자

마트에서 파는 회를 사다가 회 덮밥을 종종 해 먹습니다.  날씨가 쌀쌀해지면서 기름 오른 방어 맛이 좋네요.

제대로 된 레시피 (1인분 기준)

• 회 80g
• 좋아하는 종류를 골라 깍두기 무 썰듯 썰어둡니다.
• 추천 : 연어 (salmon), 광어 (halibut), 방어 (yellow tail)를 모듬으로 조금씩
• 야채
• 홍상추 1.5장, 깻잎 (홍상추와 비슷한 분량), 양배추 40g (보라색이 보기 좋음), 오이 큰것 1/8개, 생마늘 2쪽
• 양념장 (약 21 ml=1.4 TBsp)
• 고추장 1/2 TBsp, 와사비 1/16 tsp, 매실원액 1/8 TBsp, 홍초 또는 흑초 1/8 TBsp (없으면 보통 식초), 조청 물엿 1/4 TBsp, 레몬즙 1.8  TBsp, 콜라 1/4 TBsp
• 토핑
• 참기름, 썰은 김, 통깨, 날치알
• Optional : 가다랑어포 (鰹節 가쓰오부시)

귀차니즘을 위한 초간단 레시피 (1인분 기준)

• 회 80g
• Mixed salad vegetable + 생마늘 2쪽
• 해찬들 초고추장
• 참기름, 김

(사진은 예전에 찍었던 것으로 올립니다)