타자와 호수

둘째날 저녁의 차림표입니다.  사케(酒) 한병  전채(appetizer) 한상  왼쪽 앞부터 시계방향으로.  설명을 대충 들었는데 많이 이해는 하지 못했습니다. 😅  찐 닭 가슴살 샐러드  오리고기 로스(roasted)  졸인 밤  은행 무카고(むかご)를 넣고 찐빵처럼 만들었습니다.   츠부(つぶ) 전복 조림(大船煮 오부네니).  전복에 콩을 넣고 조린 음식이라고 합니다.  콩 덕인지 엄청 부드럽네요.  전날 먹은 것과 비슷한 냄비 (なべ, 나베).  버섯과 고기 경단이 들어가고 동글동글하게 만든 키리탄포 (きりたんぽ)가 각종 채소와 함께 들어들어갔습니다.  첫째날은 돼지고기.  둘째날은 아키타(秋田)현의 특산물 아시타 니시키규(秋田錦牛) 소고기가 나왔습니다.  3개 와규(和牛), 뭐 그런 것은 아니..

저녁 먹은 후 온천욕 하고, 자고 일어 나서 다시 온천욕하고 곧바로 또 아침식사 😅   살찌기 딱 좋은 패턴이지요? 개인별로 하나씩 놓은 찬합을 열면  생선 한토막과 명란젓을 포함해 각종 짭짤한 반찬들을 촘촘하게 2층으로 쌓은 것이 나옵니다.  식당 구석에는 밥을 포함한 몇가지 무한 리필(refill) 음식들이 차려져 있네요.  채소 샐러드.  3가지 정도의 드레싱(dressing)이 있습니다.  이와즈미(岩泉) 요구르트.  아키타현 동쪽의 이와테현(岩手県) 이와즈미쵸(岩泉町)에 있는 유제품 회사로 나름 명성이 있는 곳이랍니다.    응?? 이게 뭐였더라??? 🤔  통과! 😅  밥에 뿌려먹는 후리가케(ふりかけ).  저 어릴 때(?) 한국에서는 도시락 다시다가 원조였는데 요즘에는 밥이랑, 밥친구 등이..

좋은 수질(水質)의 온천(温泉)과 더불어 료칸(旅館)의 수준을 결정하는 것이 가이세키 요리(懐石料理)지요.  카타쿠리노하나 (かたくりの花)는 조식이 기본 포함이고 석식은 선택인데 저희는 석식을 먹는 것으로 했습니다. 차림표입니다.  가을이라서 담음새의 주제를 단풍으로 잡았네요.  100% 일본 전통 요리를 고집하지 않고 서양 요리의 재료와 조리법을 살짝 살짝 섞은 것이 특징으로 보였습니다.  첫 모듬 요리입니다.  왼쪽에 돌돌 말아 나온 것은 장어 같은 생선이고요, 오른쪽의 잘 익힌 문어 아래 있는 것은 뭔지 잘 모르겠습니다.  고구마와 계란을 섞은 것 같은 맛과 식감?    감자와 옥수수 같아 보이는 것을 갈아서 얹고 오븐에 구워낸 새우.  갑각류를 구우면 살이 딱딱해지기 쉬운데 위에 얹은 것 덕에 ..

수요일 KE767 항공편으로 아오모리(青森) 공항에 도착해 렌탈카(rental car)를 이용해 아키타(秋田)현으로 이동했습니다.   렌탈카는 과거 이용한 적이 있는 ToCoo 렌탈카 검색을 통해 Orix에서 했습니다.  ToCoo는 에어토리(AirTrip), 라쿠텐과 더불어 일본의 대표적인 렌탈카 검색 사이트입니다.  토요타나 니산 등의 자동차 회사 직영에 비하면, 별도의 ETC 카드 대여/반납등의 번거로움은 있지만 상대적으로 저렴한 비용에 렌트가 가능합니다.  ETC 카드는 한국의 하이패스와 비슷한 것으로 고속도로 이용시 자동 정산및 요금 할인을 제공합니다.   일본의 렌탈카 대부분은 네비게이션(navigation) 이 기본 장착되어 있으며 영어/한국어로 전환이 가능하니, 출발 전에 직원에게 부탁을 ..