커피 그라인더

작년에 전동 커피 그라인더인 바라짜 엔코 (Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder)를 구입했습니다. 14개월간 잘 썼는데 며칠 전 커피가 더 이상 갈리지 않아 수리를 해야 했습니다. 보통 사용 설명서에 문제점이 생기면 증상별로 확인해야 할 것을 설명하는데 그런 내용이 전혀 없어서 원인 파악하기까지 시간이 좀 걸렸습니다. 맷돌(burr)는 정상적으로 도는데도 갈린 원두가 아래로 내려오지 않아 처음에는 중간이 막혔다고 생각을 했지만 막힌 곳은 없었습니다. 막힌 것을 뚫는 동영상에서 보니, 맷돌(burr)이 원두를 분쇄하면 아래에 있는 주걱날(paddle)이 분쇄된 원두를 구석에 있는 구멍으로 밀어내는 구조인데 제 것을 확인해 보니 플라스틱으로 만든 주걱날이 부러져 밀어내..

어제 전동 커피 그라인더 산 것을 소개 했는데요, 저녁때 집에 잠시 들른 친한 후배와 커피 이야기 하다가 수동 그라인더를 신박하게 전동식으로 사용하는 방법을 알게 되어서 소개합니다. 바로 "전기 드릴"을 연결해서 분쇄하는 것이죠. 미국에서는 직접 수리해야할 것들이 많아서 대부분의 집에는 전기 드릴 하나씩은 있거든요. 힘들이지 않고 분쇄할 수 있는 것은 물론이고 덤으로 균일도도 높아진다고 해요!! 말이 되는 것이, 수동 그라인더의 비균일한 분쇄는 손으로 돌릴때 축이 잘 고정되지 않고 비틀거리기 때문에 생기는 것인데, 드릴로 돌리면 축이 상대적으로 안정되기 때문에 분쇄 균일도가 올라갈 수 밖에 없는 거죠. 아래 소개 동영상은 가장 많이들 쓰는 하리오 스커튼 (Hario Skerton)에 별도로 제작된 CDR..

4년 전 작은 아이와 마눌님께서 아프리카 탄자니아에 다녀오면서 커피빈 몇 봉지를 사다가 지인들에게 선물로 주었는데, 한 분께서 커피 그라인더 (coffee grinder) 와 커피 드리퍼 (coffee dripper) 를 사주셔서 집에서 커피를 내려 먹기 시작했습니다. 그 전에는 "네스프레소 캡슐 (Nespresso capsule)"을 먹었는데, 핸드 드립 (hand drip) 맛이 점점 더 좋게 느껴지면서 점점 네스프레소 사용이 줄어들게 되어 찬장에 처박힌지가 2년이 넘었네요. 처음 선물 받았던 그라인더는 "하리오 스커튼 (Hario Skerton)" 이었습니다. 그닥 좋은 제품은 아닌데 가격이 일단 $30 이하라서 입문자용으로 제격이지요. 나름 잘 썼지만 3년 반 정도 쓰고 나니, 커피 원두 가는데 ..