2021/07
감튀 소스 (French Fries Sauce)
감튀 소스 (French Fries Sauce)
2021.07.29저희 가족이 아주 애정하는 식당이 Los Altos Grill인데요, 음식들이 다 훌륭하고 맛을 아주 일관되게 잘 유지해서 늘 만족을 하곤 합니다. 코로나 봉쇄 기간에도 몇번 테이크 아웃 (take out)으로 먹긴 했는데 눅적거리게 되어서 그런지 감자튀김 (french fries)등의 사이드 메뉴는 빼고 가격을 조금 내려서 책정했었습니다. 6월 중순에 봉쇄가 풀려서 오랜만에 가족들이 함께 식당에 가서 식사를 했고, 참 오랜만에 이곳 감자 튀김을 다시 먹었습니다. 감자 자체와 튀긴 것도 훌륭한데 함께 나오는 소스가 중독성이 있음을 새삼스레 다시 느꼈어요. 시판 소스는 확실히 아니라서 소스만 몇번 찍어 먹어보며 추정을 해봤는데, 고추장이라는 확신이 강하게 들더라고요. 마눌님께 의견을 물어보니 맞는것 같다고..
당근 케이크: 못 생겨도 맛은 좋아
당근 케이크: 못 생겨도 맛은 좋아
2021.07.28요즘 케익들은 보통 겉모양을 보암직도 하고 먹음직도 하고 사진 찍기 좋게 만들지요. 종종 맛은 이차적인 것이 되어버리고, 파티셰 (pâtissier) 들은 화려한 모양의 세공과 데코레이션에 아주 많은 공을 들이곤 합니다. 제가 케익 종류 중에 가장 무시하는 것을 꼽으라면 '당근 케이크 (carrot cake)'입니다. 케익에 당근이 들어가는 것 자체가 생뚱 맞고 데코레이션도 촌스럽기 이루 말할 수 없게 느껴져서요. 당근 케이크의 역사는 16세기쯤 시작된 것으로 추정됩니다만 현대에 먹는 것과는 많이 달랐던 것 같고, 요즘 우리가 먹는 것과 비슷한 것은 영국과 스위스에서 만든 레시피로 알려져 있습니다. 한국에서는 제주도 카페에서 많이 인기를 끈다고 하네요. 그러던 차에 마눌님께서 제가 왕 무시하는 당근 케이..
캘리포니아 바닷가: Davenport Landing Beach
캘리포니아 바닷가: Davenport Landing Beach
2021.07.21지난 주말에 올해 4번째의 열파(熱波, heat wave)가 캘리포니아에 왔습니다. 다행히 제가 사는 곳은 심하지 않았지만 그래도 수은주가 32도까지 올랐습니다. 주일에 성가대 지휘자께서 해변으로 '벙개' 피크닉 가자고 제안 하셔서 4 가정이 함께 갔습니다. 장소는 남쪽 산타크루즈 (Santa Cruz) 윗쪽의 데이븐포트 랜딩 비치 (Davenport Landing Beach)입니다. 예외일 때도 있지만 북가주 해안은 북쪽에서 내려오는 한류(寒流) 덕에 열파 때도 무척 시원하지요. 낮은 산을 넘어 가야 하는데, 산 정상을 넘어가니 온도계가 푹푹 떨어지기 시작해서 바닷가에 가까와지니 18도 입니다. 😁 이 날의 행선지인 데이븐포트 랜딩 비치 (Davenport Landing Beach)는 작은 전복 양식장..
새옹지마 (塞翁之馬)
새옹지마 (塞翁之馬)
2021.07.152012년 5월 23일...
LP 레코드 플레이어
LP 레코드 플레이어
2021.07.12LP 플라스틱 레코드 (vinyl record) 판매량이 꾸준한 성장세를 보이고 있지요. 사진 시장에서도 필카는 아직 근근히 명맥을 유지하고는 있습니다만, LP 레코드는 점점 감소세를 보이는 필카와는 반대로 상승세를 탄다는 것이 흥미롭습니다. 미국만 보면 지난 10년간 판매량이 무려 10배나 늘었거든요. 더 특이할만한 점은 태어날 때부터 MP3를 듣던 청소년 세대들이 LP에 관심을 갖고 할아버지나 아버지들이 듣던 노래들에 빠져들고 있다는 것입니다. 고등학생인 작은 아이 주변에도 LP에 매료된 아이들이 몇 있는데 올해 생일에 이 아이들이 돈을 모아 LP 플레이어를 사줬네요 😅 기존 방식의 케이블로도 연결이 가능하고, 블루투스 (bluetooth) 로 이어폰이나 스피커로도 연결이 가능합니다. 대형 잡화점인 ..
K 드라마 성공의 비결... 비빔밥 시놉시스?
K 드라마 성공의 비결... 비빔밥 시놉시스?
2021.07.111년 넘게 해왔던 재택 근무를 마치고 회사에서 근무를 서서히 재개하게 되었습니다. 오랜만에 다시 만난 직장 동료들과 점심 식사를 하면서 재택 근무를 하며 있던 에피소드들을 나누는데 약 40%의 사람들 (대부분 인도인들) 이 넷플릭스의 K 드라마에 온 가족이 푹 빠졌다고 합니다. 😅 미국 뿐 아니라 최근 아시아에서도 국가 불문 드라마 시청률을 K 드라마가 싹쓸이하고 있지요. 왜 이렇게 인기일까를 곰곰히 생각해보았습니다. '잘 만들었다'는 말 만으로는 너무 단편적인것 같고, 여러 요소가 있겠지만 저는 개인적으로 K 드라마가 보이는 "비빔밥"과도 같은 맛이 아닐까 싶더군요. 통상 영화나 드라마는 특정 장르 (genre) 가 있습니다. 그런데 대박을 치는 K 드라마들은 이것을 특정하기 어렵게 시놉시스 (syno..
나파 와이너리 "Castello di Amorosa"
나파 와이너리 "Castello di Amorosa"
2021.07.10나파 밸리 (Napa Valley) 에서 점심 식사를 마치고, 호텔 체크인 시간까지 시간이 남아, 북쪽 칼리스토가 (Calistoga) 에 있는 와이너리 카스텔로 디 아모로자 (Castello di Amorosa, Amorosa Castle) 에 들렀습니다. 작년 9월 말에 이 부근에 크게 산불이 나서 이 와이너리도 다소 피해를 입었는데, 지금은 괜찮은지 궁금했었어요. 코로나로 인해 아직 입구에서 통제를 하는군요. 대부분의 와이너리들이 예약 방문만 받은지가 꽤 됩니다. 입구 왼쪽 건물에서 현지 예약이 가능하네요. 와인 3병 이상 구입 혹은 시음 투어 (tasting tour) 을 하면 들어갈 수 있게 해 줍니다. 약간 불에 그슬르기는 했습니다만 괜찮아 보입니다. 이탈리아 이민 4세대인 소유주가 이탈리아 ..
"Embassy Suites" in Napa
"Embassy Suites" in Napa
2021.07.07와이너리의 성지 중 하나로 널리 알려진 나파 밸리 (Napa Valley)는 관광 명소 중 하나라서 평균 숙박비가 꽤 비쌉니다. 그래서 나파를 가더라도 30분쯤 떨어진 저렴한 곳에서 묵곤 했지요. 처음 나파 밸리 안에서 숙박을 한 곳이 10년 전 가을에 갔던 나파 시에 있는 엠버시 스위트 (Embassy Suites) 였어요. 신용카드가 호텔 포인트 적립하는 것이었는데 적립된 포인트가 꽤 쌓은 것을 추수감사절때 가족 여행 가는 것으로 사용했지요. 방도 넓찍하니 쾌적하고 무료 아침 식사도 괜찮아서 좋은 기억으로 남은 곳입니다. 나파의 가을 정취에 매료된 것도 그 때였고요. 근 2년간 여행을 다니지 못하다보니 적립 포인트로 많이 쌓여서 오랜만에 그 곳에서 하루를 묵고 오기로 했습니다. 나파 밸리는 남쪽 나파..
미슐랭 식당 "Auberge du Soleil" in Napa Valley
미슐랭 식당 "Auberge du Soleil" in Napa Valley
2021.07.04결혼 기념일을 맞이하여 정말 오랜만에 1박으로 짧게나마 가족여행을 다녀왔습니다. 근 2년만인듯 합니다. 한 가족이지만 취향이 제각기인지라 공통 분모가 그리 많지 않은데, 다행히(?) 식도락에는 약간의 합의점이 있습니다. 좋은 식당이 되려면 많은 조건들을 충족해야 하지요. 당연히 맛이 가장 기본인데 의외로 그 맛을 일관되게 유지하는 곳이 무척 적습니다. 메인 셰프의 이직, 불안정한 요리팀, 경영진의 문제등 여러가지가 결국 맛으로 드러나게 되지요. 그래서 아주 괜찮은 노포가 아닌 곳은 거의 다 맛이 들쭉날쭉하기 마련인데, 미국에는 노포라는 것 자체가 없습니다.😔 그 외에도 가성비, 서비스, 분위기등 많은 요소들이 잘 유지되어야만 하겠지요. 북가주 (Northern California)에서 직접 가 본 식당중..