Redwood City

국가 불문 모든 면(麵) 음식을 좋아하는 면식범(麵食犯)의 식욕을 자극하는 "라멘 총정리" 글을 며칠 전 읽고나니 라멘 생각이 간절해졌습니다. 라멘을 좋아해서 1시간 이내 거리에 맛있는 곳 생겼다고 하면 메모해 두었다가 근처 갈 일 있으면 꼭 들러보려고 노력하는데요, 일본에서 가장 대중적인 라멘 (ラーメン) 3가지로 토쿄의 쇼유 라멘 (醤油ラーメン, 간장 라멘), 삿포로의 미소 라멘 (味噌ラーメン, 된장 라멘), 그리고 하카타(博多)의 돈코츠 라멘 (豚骨ラーメン, 돼지뼈 라멘)을 보통 꼽습니다. 집에서 멀지 않은 곳에 "마루후쿠 라멘 (まるふくラーメン)"이라고 하카타(博多) 오리지널 스타일로 돈코츠 라멘을 만드는 곳이 생긴 것을 알고 찾아가 보았습니다. 돈코츠 라멘 숱하게 먹어봤지만 정작 정통 하카타 스..