Decaf Los Montanos

지인으로부터 핸드 드립용 주전자(kettle) 와 분쇄기(grinder)를 선물 받은 것이 계기가 되어 집에서 커피를 내려 먹기 시작한지가 4년 반 쯤 되었습니다. 이제야 쬐~~~끔 커피 맛 분간이 갈까 말까 하는데요, 처음 생각한 것보다 많이 어렵네요. 어떤 원두가 맛있는지를 분간하려면, 일단 제대로 추출을 하는 것이 전제되어야 하는데 로스팅(roasting) 정도에 따라, 원두 종류에 따라 적당한 분쇄도가 천차만별이더라고요. 로스팅이 더 되었을수록, 그리고 신선한 원두일수록 천천히 물이 내려가서 더 굵게 분쇄를 해야만 했습니다. 작년에 새로 산 바라짜 엔코 (Baratza Encore) 기준으로 중배전(medium roasting) 만 골라서 시험해봤는데도 제가 원하는 추출시간을 비슷하게 얻는데 필요..