"Wild Flour Bread" in Sonoma County
"Wild Flour Bread" in Sonoma County
매년 크리스마스 다음날이면 저희 교회의 중고등부 아이들은 북쪽으로 2시간 반 거리로 수양회를 떠납니다. 작은아이도 수양회를 가서 끝나는 날인 주일 오후에 수양회 장소로 갔습니다. 수양관 거의 가 국도에서 작은 도로로 꺾어져 들어가는데 지나치는 길 왼편으로 간판 하나가 눈에 들어왔습니다 "Organic Brick Oven French Bread" 😮 두둥~~~~~!!
[사진출처: Wild Flour Bread 홈페이지]
지나가던 길이 와인으로 알려진 Sonoma County에서도 정말 깡촌 시골길인지라 저런 빵집이 있다는 것이 정말 의외였습니다. 가장 가까운 도시가 Santa Rosa인데 이곳도 San Francisco에서 금문교 건너 북쪽으로 1시간 반 떨어져 있는 곳이라 큰 도시라고 할 수는 없고 그 곳에서 태평양 쪽으로 꽤 한참 들어와 주위에는 포도원들만 있어 다니는 차들도 드문 곳이었거든요.
[사진출처: Google Map]
일단 작은 아이를 pick-up해야할 시간이 촉박해 주변을 살펴 눈에 익혀 두고 돌아오는 길에 들러봤습니다. 야생 밀가루를 쓴다는건가 했더니 "Wild Flour Bread"가 빵집 이름이네요. (예상치 않은 방문이라 camera가 없어 빵집 홈페이지에서 사진 몇개를 퍼왔습니다. 양해 바랍니다)
San Francisco 북쪽으로는 대도시가 없고 포도원과 축산농가들이 많이 있습니다. 몇년전에 소개했던 김소영씨의 "Andante Dairy Cheese"도 이 지역에 있지요. 이 빵집도 Freestone Vineyard라는 포도원 끝자락에 자리하고 있습니다. 정원에 이것 저것 심어 놓아 여름에는 꽤 아름다울듯 합니다.
[사진출처: Wild Flour Bread 홈페이지]
이 날은 갑작스레 비가 꽤 내렸습니다. 들어가는 입구는 시골스러운 정겨움과 잘 정돈된 깔끔함이 잘 조화를 이루네요.
주차장에서 출입구 쪽으로 걸아가다보니 빵집 안이 창문을 통해 보이는데... 오! 이 깡촌에 있는 빵집에..... 사람들이 줄을 서 있는 것이 보입니다. 갑자기 기대감이 확 올라갑니다 😲
안에 들어가면 정면에 redwood 숲을 그린 큰 벽화가 있고
큰 창문을 통해 밖 풍경이 보입니다. 전형적인 시골 농가의 풍경입니다.
안쪽으로 눈에 가득 쌓인 빵더미가 보입니다.
[사진출처: Wild Flour Bread 홈페이지]
[사진출처: Wild Flour Bread 홈페이지]
간판에 적힌대로 전기 오븐이 아닌 벽돌 화덕에 빵을 구워냅니다. 대량 생산할 생각은 아예 없는거지요.
[사진출처: Wild Flour Bread 홈페이지]
사용하는 곡물과 추가물을 달리 한 10여가지의 빵과 스콘 몇가지가 있습니다. 빵 종류는 작께 썰은 시식용을 제공합니다. 뻑뻑한 스콘을 제가 별로 좋아하는 편이 아니라, signature인 Wildflour와 Olive를 한 덩이씩 사왔습니다.
Gluten, butter, milk등을 넣지 않고 오로지 밀가루, 물, 소금, 효모만으로 만든 천연 효모빵인데 Tartine Bakery에 비하면 신맛은 거의 없고, 씹을수록 곡물의 담백하고 자연스러운 단맛이 우러납니다. 이 빵 사려고 편도 2시간 반을 운전해서 갈 정도는 아니지만 부근에 갈 일이 있다면 반드시 들러서 사고 싶은 빵입니다. 강추!! 나중에 Yelp에서 찾아보니 5.0만점에 4.5네요. 그럼 그렇지... 😁
벽돌 화덕 봤을 때 감 잡았지만 돈 벌려고 치열하게 하는 빵집이 아닌지라 주말 4일밖에 영업을 하지 않네요 😩 (금~월 8am to 6pm) 저를 포함한 일반인들이 주중 평일에 이 근처에 갈 일은 거의 없을테니 나름 합리적인 선택인것 같기도 합니다만, 이 정도 질의 빵이면 여기 저기서 납품해달라고 할 것 같은데 "내 빵 먹으려면 직접 와서 사가라"는 고집스러움이 느껴집니다. 아 참, 현금만 받습니다.
'맛집' 카테고리의 다른 글
"Craftsman and Wolves" in Palo Alto (14) | 2020.09.28 |
---|---|
"Craftsman and Wolves" in San Francisco (20) | 2020.09.17 |
"Noeteca Wine Bar" in San Francisco (4) | 2020.06.23 |
"Ramen Yamadaya" in San Francisco (9) | 2020.06.19 |
"Parker Lusseau Pastries & Cafe" in Monterey (4) | 2020.05.30 |
"Tartine Bakery" : SF 빵집 나들이(?) (22) | 2020.04.17 |
"Cassava" in San Francisco (28) | 2020.03.14 |
"Ramen Nagi" in Palo Alto (4) | 2019.04.26 |
Napa의 경치가 있는 레스토랑 3선 (2) | 2018.10.16 |
"Foodshed" in Napa (4) | 2014.12.12 |
댓글
이 글 공유하기
다른 글
-
"Tartine Bakery" : SF 빵집 나들이(?)
"Tartine Bakery" : SF 빵집 나들이(?)
2020.04.17 -
"Cassava" in San Francisco
"Cassava" in San Francisco
2020.03.14 -
"Ramen Nagi" in Palo Alto
"Ramen Nagi" in Palo Alto
2019.04.26 -
Napa의 경치가 있는 레스토랑 3선
Napa의 경치가 있는 레스토랑 3선
2018.10.16